식품 안전 위해 커뮤니케이션의 주요 견해 및 방법

식품 안전 의 위험 교 류 는 법규 의 지원 과 규범 적 인 지 도 를 필요 로 한다.중화 인민공화국 식품 안전 법 은 식품 안전 위험 평가 제 도 를 구축 하고 식품,식품 첨가제 중의 생물 성,화학 성과 물리 적 위해 에 대해 위험 평가(제1 3 조)를 실시한다 고 지적 했다.국무원 위생 행정 부 서 는 국무원 관련 부서 와 함께 식품 안전 위험 평가 결과,식품 안전 감독 관리 정보 에 따라 식품 안전 상황 을 종합 적 으로 분석 해 야 한다.종합 적 인 분석 에 따 르 면 비교적 높 은 수준의 안전 위험 을 가 질 수 있 는 식품 에 대해 국무원 위생 행정 부 서 는 식품 안전 위험 경 고 를 제때에 제기 하고 발표 해 야 한다(제1 7 조).식품 안전 정보 통일 발표 제도(제8 2 조)를 세우다.국무원 행정 부서 가 통일 적 으로 발표 한 정보 범 위 를 제정 하 였 다.식품 안전 법 은'위험 분석'원칙 을 언급 하지 않 았 기 때문에'위험 교류'를 언급 할 수 없다.식품 안전 법 실시 조례 도 위험 교류 에 대해 비교적 전면적 인 해석 이나 설명 을 하지 않 았 다.현재 리 스 크 교류 과정 은 법률 적 지위 가 부족 하 다.또한'리 스 크 교류'를 리 스 크 관리 로 이해 하거나 그 구성 부분 이 라 고 생각 하거나 리 스 크 교 류 를 법규 홍보 나 미디어 통제 로 간단하게 이해 하기 도 한다.리 스 크 교류 의 행정 직책 이 모호 하고 식품 안전 관리 와 참여 각 측 이 리 스 크 교류 에서 의 역할 과 임 무 는 세분 화 되 어야 한다.

식품 안전 위험 교류 과정 에서 아직도 뚜렷 한 이해 오류 가 존재 하고 이해 와 극복 을 강화 해 야 한다.예 를 들 어 리 스 크 교 류 를 공교 육 으로 이해한다.리 스 크 교 류 는 공교 육 의 주요 원인 이 아니 라 리 스 크 교류 의 대상 이'학생'이 아니 라 소비자 이기 때문이다.소비자 의 구성 은 매우 광범 위 하 다.리 스 크 교 류 를 공공 관계 로 이해 하고 GF 나 자원 이 많은 측의 보고 가 반드시 정확 하 다 고 생각한다.소비자 나 대중 에 게 어떤 식품 이 안전 하 다 는 것 을 간단하게 알려 서 는 안 된다.이렇게 한 결과 가 반드시 소비자 들 을 안심 시 킬 수 있 는 것 은 아니다.소비자 들 은 의사 결정의 모든 과정 을 이해 하고 싶 어 하기 때문에 의사 결정의 과학 성과 과정의 투명 성 은 리 스 크 교류 효 과 를 향상 시 키 는 기초 이다.

리 스 크 커 뮤 니 케 이 션 의 GF 투입 이나 실천 은 소비자 만족도 와 비례 하지 않 는 다.리 스 크 교류 에 관 한 개념 은 1970 년대 에 시작 되 었 고 국제 적 으로 인 정 받 은 것 은 20 세기 말 에 시작 되 었 으 며 그의 이론 체계,연구 방법,규범 과 지침 이 완선 되 지 않 았 고 심지어 일부 분 야 는 공백 에 속 했다.현재 종사 자 는 전문 적 인 기초,전문 적 인 이론 과 기능 훈련 이 필요 하고 식품 기업 종사자 들 은 참여 하 는 열정 과 능력 이 필요 하 다.특히 소비자 의 인지 수준 과 수용 능력 을 향상 시 키 는 것 은 장기 적 인 임무 로 전 사회의 꾸준 한 노력 이 필요 하 다.

기술 과 관리의 측면 에서 볼 때 국제 적 으로 식품 안전 위험 교류 에 대한 연구 에 있어 위험 인지 와 위험 감지,그리고 이들 의 관계 에 대한 연 구 를 매우 중시한다(그림 4).식품 안전 연구 에 종사 하 는 전문가 와 소비자 들 이 같은 식품 안전 사건 에 대한 반응 은 여러 가지 차이 가 있 거나 거리 가 있다.즉,진공 지대 이다.이런 차이 점 을 이해 하지 못 하거나 이런 거 리 를 좁 히 지 않 으 면 리 스 크 교류 의 효과 에 영향 을 줄 수 있다.전문가 의 경우 일정한 지식 배경 이 있 고 자신의(주동 형)인지 능력 이 있 으 며 연구 보고서 나 언론 은 모두 사실 이나 연구 결과 에 근거한다.교류 의 점 은 식품 안전 사건 을 초래 하 는 위해 물이 무엇 인지,위 해 를 초래 할 가능성 이 얼마나 큰 지,그리고 그 위해 의 위험 이 명확 하지 않 거나 알 수 없 는 불확실 성 이다.한편,소비자 가 리 스 크 교류 에 참여 하 는 것 은 자신의 느낌(수 동적)이나 미디어 에서 얻 은 정 보 를 바탕 으로 리 스 크 의 크기 는 중요성 을 바탕 으로 자신의 가치 나 주관적 인 영향 크기 를 판단 할 수 있다.양자 간 에는 항상 비교적 큰 거리 가 존재 한다.연구 에 따 르 면 소비 행 위 는 문화 적 배경 을 포함 하여 식품 안전 사건 과 반응 정도 와 관련 이 있다.이런 문제 들 은 식품 안전 전문가,위험 교류 전문가,소비 행위 학자 와 관리 전문가 등 전문가 들 의 공동 노력 으로 이 거 리 를 점차적으로 좁 히 고 진공 지 대 를 좁 혀 야 한다.